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スープ・汁物
まろやかな豆乳の風味と辛味がマッチした、体が温まる一品です。
中華風豆乳スープ
 エネルギー139kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏ササミ    …2本
きくらげ    …2枚
緑豆春雨    …10g
青ねぎ     …1本
ごま油     …小さじ1
土生姜(せん切)…1/2片分
酒       …大さじ1
ガラスープの素 …小さじ1/2
醤油      …小さじ1
豆板醤     …小さじ1/4
豆乳      …200ml
塩       …少々
【作り方】
(1)ササミは筋を取って斜めに細切りにし、きくらげはぬるま湯でもどしてせん切りにする。春雨ははさみで長さ3cmに切り、ねぎは斜めに細切りする。
(2)鍋に油を熱して生姜を炒め、水200mlとガラスープ、酒を入れて煮立てる。(1)を順に加え、火が通ったら醤油と豆板醤を加える。最後に豆乳を入れて塩で味を調える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
鶏ササミは高たんぱくで低脂肪な食材です。味が淡泊でパサつきやすいですが、油を加えたり、香辛料をプラスすることでおいしく食べられます。
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