スープ・汁物 レシピ
まろやかな豆乳の風味と辛味がマッチした、体が温まる一品です。
中華風豆乳スープのレシピ
- エネルギー：139kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ササミ
2本
きくらげ
2枚
緑豆春雨
10g
青ねぎ
1本
ごま油
小さじ1
土生姜（せん切）
1/2片分
酒
大さじ1
ガラスープの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1
豆板醤
小さじ1/4
豆乳
200ml
塩
少々
作り方
（1）ササミは筋を取って斜めに細切りにし、きくらげはぬるま湯でもどしてせん切りにする。春雨ははさみで長さ３ｃｍに切り、ねぎは斜めに細切りする。（2）鍋に油を熱して生姜を炒め、水２００ｍｌとガラスープ、酒を入れて煮立てる。（1）を順に加え、火が通ったら醤油と豆板醤を加える。最後に豆乳を入れて塩で味を調える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鶏ササミは高たんぱくで低脂肪な食材です。味が淡泊でパサつきやすいですが、油を加えたり、香辛料をプラスすることでおいしく食べられます。
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