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スープ・汁物
まろやかな豆乳の風味と辛味がマッチした、体が温まる一品です。
中華風豆乳スープ
 エネルギー139kcal
塩分1.3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏ササミ　　　　…2本
きくらげ　　　　…2枚
緑豆春雨　　　　…10g
青ねぎ　　　　　…1本
ごま油　　　　　…小さじ1
土生姜（せん切）…1/2片分
酒　　　　　　　…大さじ1
ガラスープの素　…小さじ1/2
醤油　　　　　　…小さじ1
豆板醤　　　　　…小さじ1/4
豆乳　　　　　　…200ml
塩　　　　　　　…少々
【作り方】
（1）ササミは筋を取って斜めに細切りにし、きくらげはぬるま湯でもどしてせん切りにする。春雨ははさみで長さ３ｃｍに切り、ねぎは斜めに細切りする。
（2）鍋に油を熱して生姜を炒め、水２００ｍｌとガラスープ、酒を入れて煮立てる。（1）を順に加え、火が通ったら醤油と豆板醤を加える。最後に豆乳を入れて塩で味を調える。
●おすすめ献立
ホットプレートビビンバ
●ワンポイントアドバイス
鶏ササミは高たんぱくで低脂肪な食材です。味が淡泊でパサつきやすいですが、油を加えたり、香辛料をプラスすることでおいしく食べられます。
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