和食 レシピ
味噌の香りが香ばしい、おせちにおすすめの味噌漬けです。
豚肉のみそ漬けのレシピ
- エネルギー：462kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豚ブロック（バラ）…400g
大根 …30g
洋人参 …20g
塩 …少々
Ａ）白みそ …160g
みりん …80ml
酒 …大さじ2
にんにく（おろす）…1/2片分
粗挽き黒胡椒 …少々
作り方
（1）チャックシール袋に、よく混ぜ合わせたＡと豚肉を入れ、袋の外から軽くもみ、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に入れて一日置く。（2）オーブンを１８０℃に予熱する。袋から豚肉を取り出し、Ａを取り除く。天板に焼き網を置いてその上に豚肉をのせ、２０～３０分程焼く。途中焦げそうになったらホイルをかぶせる。粗熱が取れたら薄く切って器に盛る。（3）大根と人参をうす切りして花形に抜き、塩をふって添える。
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