ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
野菜たっぷり、手軽にお鍋が楽しめます。
白菜と牛肉の重ね蒸し
 エネルギー473kcal
塩分1.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜       …250g
玉ねぎ      …1/2個
牛うす切     …200g
酒        …大さじ2
だし汁      …1カップ
ぽん酢・柚子胡椒 …各適量
【作り方】
(1)白菜は葉と芯に切り分け、芯はそぎ切りにし、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
(2)1人用の土鍋2つ(なければ大鍋1つを使用)にそれぞれの半量を何層か重ねる。酒とだし汁を回しかけ、蓋をして中火で蒸す。牛肉に火が通ったらできあがり。ぽん酢と柚子胡椒でいただく。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
白菜は風邪予防や疲労回復に役立つビタミンCや、塩分を体外に排出してくれるカリウムを多く含んでいます。鍋物で煮汁ごと食べれば溶け出した栄養素もしっかり摂れます。
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