ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
スープ
厚揚げと旬の野菜を使った和風だしの具だくさんカレースープです。
厚揚げのカレースープ
 エネルギー196kcal
塩分1.3g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
厚揚げ　　　　　　…100g
新玉ねぎ　　　　　…50g
春キャベツ　　　　…100g
しめじ　　　　　　…20g
だし汁　　　　　　…2カップ
豚肉切り落し　　　…40g
Ａ）カレールー　　…1個（20g）
　　カレー粉　　　…小さじ1
　　醤油　　　　　…小さじ1/5
【作り方】
（1）厚揚げは食べやすく厚さ１ｃｍに切り、玉ねぎは厚さ１ｃｍのくし形に切る。キャベツは幅２ｃｍのざく切りにし、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
（2）鍋にだし汁と豚肉、（1）を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら弱火にしてＡを加え、とろみがついたら器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ブロッコリーと人参の甘酢漬け（40kcal）
●ワンポイントアドバイス
市販のカレールーには脂質が約３５％含まれ、カレー１食分のルーのエネルギーは約１００ｋｃａｌになります。スープにするとルーを減らしてカレー粉を補うことによって、風味はそのままでエネルギーを抑えることができます。
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