ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
シャキシャキした食感と、ふきの香りが旬を感じさせます。
ふきの肉巻き
 エネルギー169kcal
塩分0.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切   …140g(4枚)
ふき       …70g
人参       …40g
サラダ油     …小さじ1
A)醤油     …小さじ1
  砂糖     …小さじ1
  酒      …小さじ1
【作り方】
(1)ふきは長さ20cmに切り、板ずりをしてゆでる。冷水にとって皮をむき半分に切る。人参も長さ10cmの拍子木に切ってゆでる。
(2)豚肉を広げ、ふきと人参の1/4量をのせて巻く。同様にし3てつ作る。
(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら表面の色が変わるまで焼き、を加えてからめる。
(4)(3)を3〜4つに食べやすく切り、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
白和え(40kcl)
たまねぎの味噌汁(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
ふきのシャキシャキとした食感は、脳に刺激を与え、満腹中枢に働いて食べすぎを防いでくれます。水煮のふきより生のふきを使ったほうが、歯ごたえがあり、香りも良いのでおすすめです。
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