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中華・エスニック
うなぎのこってり感とトマトの酸味が絶妙の組み合わせ。夏にうれしいスタミナアップのおかずです。
うなぎとトマトの中華炒め
 エネルギー242kcal
塩分1.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
うなぎ蒲焼     …小1尾
トマト       …1個
にんにくの芽    …100g
サラダ油      …大さじ1
粉山椒       …少々
A)うなぎの添付タレ…1袋
  酒       …大さじ1
  醤油      …大さじ1/2
【作り方】
(1)うなぎ蒲焼とトマトは食べやすいひとくち大に切る。にんにくの芽は長さ3cmに切る。
(2)フライパンに油を熱し、中火でにんにくの芽を炒め、火が通ったら、うなぎとトマトを加えて手早く炒める。混ぜ合わせたをフライパンの周りから加えて全体にからめ、器に盛って粉山椒をふる。
●おすすめ献立
サンラータン風スープ
●ワンポイントアドバイス
うなぎには、たんぱく質やビタミン、ミネラルが、消化吸収しやすい状態で豊富に含まれています。
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