ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
梨は、デザートとしてだけでなく、副菜に利用するのも、シャリシャリと歯ざわりよく、おいしいです。
梨の白和え
 エネルギー112kcal
塩分0.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
梨        …1玉
きゅうり     …1本
セロリ      …50g
もめんとうふ   …1/2丁
白いりごま    …10g
A)砂糖     …大さじ1+2/3
  みりん    …小さじ1
  うすくち醤油 …小さじ1
  白みそ    …大さじ1+1/2
【作り方】
(1)梨は、皮をむき1cm角に切り、さっと塩水をくぐらせる。きゅうりは、板ずりし、縦半分に切り、6〜7mm巾の半月切りにする。セロリは、筋をとり、うすい輪切りにし、熱湯をかける。豆腐は、熱湯を通してから冷やす。
(2)すり鉢でごまをすり、少し水気をきった豆腐を入れてすり混ぜ、の調味料を入れて、さらによくすり混ぜる。
(3)梨、きゅうり、セロリの水気をよくきり、(2)で和える。
●おすすめ献立
白身魚のホイル焼き
かぼちゃのみそ汁
●ワンポイントアドバイス
和え物は、汁が出やすいので、食べる直前に和えるのがコツです。
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