ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ソース・たれ
ナンプラーが入るだけでエスニック風になり、食卓が豊かになります。
エスニックソース
 エネルギー77kcal
塩分0.8g調理時間5分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 約4人分
黒酢(又は酢)・レモン汁…各大さじ2
にんにく(みじん切)  …1/2片分
サラダ油   …大さじ2
砂糖     …大さじ1
ナンプラー  …大さじ1
赤唐辛子   …1/2本
【作り方】
(1)赤唐辛子は種を除いて細かく砕き、他の材料と合わせてよく混ぜる。(冷蔵庫で約2週間保存可能)
●おすすめ献立
えびとアボカドのエスニックサラダ…ちょっとしたおもてなしにもなる、ごちそう感アップのサラダ
チキンのエスニックマリネ…むし鶏のうす切りをマリネに
炒め物の隠し味に…お肉や野菜の炒め物の調味料として
生春巻きのタレにも!
●ワンポイントアドバイス
食酢には殺菌効果や野菜の褐変防止、微生物の増殖を抑えるなどの効果があります。
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