低エネルギー （魚レシピ）
にんにくとナンプラーの香りの効いた甘辛い味付けです。淡白なさわらがコクのある一品に変身します。
さわらのナンプラー炒めのレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さわら切身 …2切（160g）
にんにく（みじん切）…1/2片分
赤唐辛子（輪切り） …1/2本分
ごま油 …大さじ1/2
ししとう …50g
Ａ）ナンプラー …小さじ2
酒 …小さじ2
砂糖 …大さじ1/2
みりん …小さじ1
水 …大さじ1
作り方
（1）さわらは1切を3～4枚のそぎ切りにしてＡの1/3量をふり、10分ほどおく。（2）フライパンににんにくと赤唐辛子、ごま油を入れて火にかけて香りが出たら（1）とししとうを並べる。全体に焼き色がついたら、Ａの残量を加えて味をからめ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
もやしと人参のごま酢和え（20kcal）
わかめスープ（20kcal）
ワンポイントアドバイス
さわらは身は白いですが青背の魚の仲間です。良質のたんぱく質が豊富（20.1g/100g）で、カリウム（490ｍg/100g）やビタミンB2（0.35ｍg/100g）が多く、肉質がやわらかいのが特徴です。
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