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低エネルギー食
魚
にんにくとナンプラーの香りの効いた甘辛い味付けです。淡白なさわらがコクのある一品に変身します。
さわらのナンプラー炒め
 エネルギー205kcal
塩分1.2g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
さわら切身　　　　　…2切（160g）
にんにく（みじん切）…1/2片分
赤唐辛子（輪切り）　…1/2本分
ごま油　　　　　　　…大さじ1/2
ししとう　　　　　　…50g
Ａ）ナンプラー　　　…小さじ2
　　酒　　　　　　　…小さじ2
　　砂糖　　　　　　…大さじ1/2
　　みりん　　　　　…小さじ1
　　水　　　　　　　…大さじ1
【作り方】
（1）さわらは1切を3〜4枚のそぎ切りにしてＡの1/3量をふり、10分ほどおく。
（2）フライパンににんにくと赤唐辛子、ごま油を入れて火にかけて香りが出たら（1）とししとうを並べる。全体に焼き色がついたら、Ａの残量を加えて味をからめ、器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
もやしと人参のごま酢和え（20kcal）
わかめスープ（20kcal）
●ワンポイントアドバイス
さわらは身は白いですが青背の魚の仲間です。良質のたんぱく質が豊富（20.1g/100g）で、カリウム（490ｍg/100g）やビタミンB2（0.35ｍg/100g）が多く、肉質がやわらかいのが特徴です。
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