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ソース・たれ
手軽に作れる本格的なタルタルソース。ピクルスの歯ごたえと酸味が食欲をそそります。
タルタルソース
 エネルギー115kcal
塩分0.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 約4人分
玉ねぎ       …1/2個
ゆで卵       …1個
ピクルス(きゅうり)…30g
マヨネーズ     …大さじ4
塩・胡椒      …各少々
レモン汁      …小さじ2
パセリ(みじん切) …大さじ1/2
【作り方】
(1)玉ねぎはみじん切りにし、塩少々(分量外)をまぶす。しんなりしてきたら水で洗い、キッチンペーパーに包んで水気を絞る。
(2)ゆで卵はみじん切りにする。ピクルスもみじん切りにして水気を絞る。
(3)ボウルに(1)(2)、マヨネーズを入れてよく混ぜ、塩と胡椒で味を調えてレモン汁とパセリを加え、混ぜ合わせる。
●おすすめ献立
いろいろ使える「タルタルソース」
野菜と一緒にパンではさんでサンドイッチに!
ゆでたじゃがいもに混ぜてポテトサラダに!
魚介や野菜の上にかけ、パン粉を散らしてオーブントースターで焼いてもGood!
チキン南蛮の上にかけるとおいしさ倍増!
●ワンポイントアドバイス
ピクルスは、一度塩漬けした野菜を塩抜きしてから酢やワインのような保存性に優れた液に漬け込んでつくります。野菜に含まれるビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を破壊せずに保存できるので、肌の調子を整えたり、疲労回復、整腸作用が期待できます。
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