ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ソース・たれ
豆乳を加えたマイルドな味は、子どもたちにも好評です。
豆乳マスタードソース
 エネルギー54kcal
塩分0.5g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
マスタード      …大さじ1
調整豆乳       …大さじ2
マヨネーズ      …大さじ2
塩・胡椒       …各少々
にんにく(おろす)  …1/2片分
パセリ(みじん切)  …少々
【作り方】
(1)耐熱容器にすべての材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(500w)で約1分加熱する。そのまま冷まして味をなじませる。
(熱湯消毒した密閉容器に入れ、冷蔵室で3〜4日保存可能です)
※調理時間に冷ます時間は含みません
●おすすめ献立
《いろいろ使える「豆乳マスタードソース」》
魚介ときのこのマスタードソテー
生野菜や温野菜にかけてサラダのアクセントに
こんがり焼いた鶏肉に合わせて「ローストチキンのマスタードソース添え」
●ワンポイントアドバイス
マスタードは西洋からし菜の種を乾燥して粉末にし、酢や砂糖、小麦粉等を加えて練りあげた調味料です。和辛子ほどの辛さはなく、魚介や肉類、野菜によくあいます。
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