洋食 レシピ
旨味のある魚介とマスタードソースの組み合わせは文句ないおいしさ。ボリュームもあるおしゃれな一品です。
魚介ときのこのマスタードソテーのレシピ
- エネルギー：210kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ベビーホタテ（ボイル） …100g ブラックタイガー …4尾 エリンギ …100g パプリカ赤 …60g レタス …2枚 オリーブ油 …大さじ1 豆乳マスタードソース …2人分
作り方
（1）ホタテは流水でさっと洗って、キッチンペーパーで水気をとる。えびは殻と背わたを除いて、片栗粉(分量外)をまぶして軽くもみ、流水で洗って水気をとる。（2）エリンギは手で縦に4～6つにさき、長ければ半分に切る。パプリカは種をとって食べやすくきり、レタスはちぎる。（3）フライパンに油を熱し、えびを炒める。エリンギとパプリカを加え、えびの色が変わったらホタテを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら火を弱めてマスタードソースを加え、ひと混ぜする。器に盛ってレタスを添える。
おすすめ献立
ビシソワーズ
ワンポイントアドバイス
ホタテは高たんぱく質、低カロリーでビタミンB1が多く含まれます。タウリンも豊富でコレステロール低下作用、血圧を正常に保つ効果があります。
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