ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
魚
オクラのねばねばがまぐろを包んで、食欲のない夏にぴったりです。
まぐろのとろろかけ
 エネルギー144kcal
塩分1.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
まぐろ(さしみ用)  …180g
オクラ        …100g
焼きのり       …適量
A)酒        …大さじ1/2
  醤油       …大さじ1/2
  オリーブオイル  …小さじ1
B)醤油       …大さじ1/2
  ねりわさび    …小さじ1/2
【作り方】
(1)まぐろは3cm角に切り、10分くらいに浸ける。
(2)オクラはヘタを切り落として塩でもんで洗い流し、がくをくるりとむいてゆで、粗みじんに切る。
(3)ボウルに(2)を入れてよく混ぜる。
(4)器に(1)を盛り、(3)をのせてのりを散らす。
※調理時間にまぐろの浸け時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯150g(252kca)
かぼちゃの煮物(85kcal)
みょうがのすまし汁(15kcal)
●ワンポイントアドバイス
オクラは刻むとネバネバになります。このネバネバ成分は、胃腸の粘膜を保護する糖たんぱくと便秘解消に役立つ水溶性食物繊維のペクチン等です。
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