ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
生姜焼用の肉で、サラダを包んで揚げました。とんかつに比べ柔らかくボリュームも十分あります。
サラダカツ
 エネルギー416kcal
塩分0.8g調理時間35分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
豚ロース生姜焼用  …8枚
塩         …小さじ1/5
胡椒        …少々
じゃがいも     …2個
ミックスベジタブル …50g
小麦粉       …大さじ1
溶き卵       …1/2個
パン粉       …カップ1弱
揚げ油       …適量
レタス       …4枚
トマト       …1個
パセリ       …適量
トマトケチャップ(お好み)
A)レモン汁    …小さじ2
  マヨネーズ   …大さじ2
  塩       …小さじ1/5
【作り方】
(1)豚肉は、軽くたたき塩、胡椒する。
(2)じゃがいもは茹でて、つぶす。ミックスベジタブルはさっと茹でて、水きりしてじゃがいもと一緒にで和え、8等分する。
(3)(2)(1)で包み、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて油で揚げる。
(4)皿に(3)を盛り、レタス、くし形トマトを添え、パセリを飾る。お好みでケチャップをつけていただく。
●おすすめ献立
チンゲン菜のお浸し
わかめスープ
●ワンポイントアドバイス
エネルギーの気になる人は、マヨネーズの代わりに塩、胡椒で味付けしたものを包むと一人当たり60kcal減らすことができます。
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