ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
野菜
いつもの食材に、ちょっと手をかけた満腹感が得られるお惣菜です。
油あげと白菜のロール煮
 エネルギー184kcal
塩分2.3g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜     …300g
油揚げ    …1枚(60g)
片栗粉    …大さじ1
A)だし汁  …300ml
  みりん  …大さじ1
  薄口醤油 …大さじ1+1/2
【作り方】
(1)白菜はさっとゆで、冷ます。(ゆで汁は取っておく)油揚げは長い一辺を残して一枚に開いて、取っておいたゆで汁でさっとゆで、冷まして水気を絞る。
(2)巻きすに白菜を横長に重ねながら敷き、上に油揚げを縦長に置いて、手前から巻く。巻きすをはずし、長さを半分に切る。
(3)鍋にを煮立て(2)を並べ、落とし蓋をして煮含める。煮えたら食べやすい大きさに切って器に盛り、煮汁に倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて上からかける。
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
にらとツナの和えもの(50kcal)
●ワンポイントアドバイス
大豆製品に含まれるイソフラボンは、植物性ポリフェノールの一種で女性ホルモン、エストロゲンと同じ働きをするため、女性の更年期障害の緩和に効果があります。
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