ソース・たれ レシピ

ベシャメルソースを手作りしましょう。意外と簡単にできます。

ベシャメルソース(ホワイトソース)のレシピ

  • エネルギー:255kcal
  • 塩分:0.7g
  • 調理時間:10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
バター     …30g
薄力粉     …20g
牛乳      …300ml
塩・胡椒    …各少々
作り方
(1)フライパンにバターを入れて弱火にかけ、溶けてきたら小麦粉を振り入れる。粉っぽさがなくなるまで木じゃくしでこがさないように炒める。(2)フライパンを一旦火からおろし、底をぬれ布巾にのせて牛乳を加えて手早く混ぜる。(3)フライパンを再度弱火にかけ、木じゃくしで混ぜながら4分くらい煮詰める。とろみがついたら火を止め、塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立

シーフードドリア…寒い日、熱々のドリアは、なによりのごちそうです。
クリームコロッケ…えびや鶏肉と野菜を炒め、ソースで和えてコロッケに
クリームシチュー…時には手作りソースを使ってシチューに
マカロニグラタン…定番のグラタンに

ワンポイントアドバイス

牛乳は栄養食品ですが、ビタミンCが少ないので果物や野菜と一緒にとると栄養価は高まります。そのままでは飲みにくい方は、料理やデザートなどに利用するのも一つの方法です。

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