ソース・たれ レシピ
作りおきができる、身も心も温まるシロップです。
ジンジャーシロップのレシピ
- エネルギー：820kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は全量の値です
材料 作りやすい分量
土生姜 …200g
きび砂糖 …200g
Ａ）レモン汁 …大さじ1
ローリエ …2枚
クローブ …3粒
水 …1カップ
作り方
（1）土生姜はしっかり洗って皮の汚い所を除く。繊維に沿って薄切りし、砂糖をまぶして2時間ほどおく。（2）鍋に（1）とＡを入れて中火で煮る。アクが出たら取り除き、30分位煮る。火を止め、そのまま冷ましてざるで濾し、熱湯消毒したビンなどで保存する。（270ml位になります。冷蔵庫で保管し、2週間程で食べきりましょう。生姜はローリエとクローブを除き、粗みじんに切って砂糖適量を加えて煮れば、おいしいジャムになります）※調理時間に漬けておく時間、冷ます時間は含みません
おすすめ献立
・りんごの薄くず煮に
・紅茶とあわせてジンジャーティー
・甘酒に加えてポカポカ生姜甘酒に
・フルーツシロップ煮の風味付けに
ワンポイントアドバイス
土生姜の辛味成分は発汗作用があり、昔から風邪の生薬として利用されてきました。又、胃を刺激し消化を良くする効果もあります。
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