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ソース・たれ
風味抜群! イタリアンの定番ソースです。
バジルソース
 エネルギー174kcal
塩分0.6g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 6人分
バジルの葉    …40枚
にんにく     …1片
松の実      …20g
塩        …小さじ1/2
粉チーズ     …大さじ2
オリーブオイル  …90ml
【作り方】
(1)バジルの葉はさっと洗って水気をふく。にんにくはラップに包んで電子レンジ(500W)で10秒ほど加熱する。松の実はフライパンで軽くから煎りする。
(2)(1)と塩、粉チーズ、オリーブオイルをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
えびのソテー
ゆでたてのパスタにソースをからめて『バジルパスタ』
マヨネーズと合わせてフランスパンに塗って焼けば『バジルマヨブルスケッタ』
『きのことトマトのバジルソース炒め』
●ワンポイントアドバイス
保存する場合はフリーザーバッグなどに入れ、空気を抜いて冷凍保存し、1ヶ月程度で使い切りましょう。
バジルは、鉢植えや家庭菜園でも栽培されている丈夫な植物です。鉄分やカロテン、ビタミンCなどが多く含まれていますが、1回に摂取する量が少ないので、ドレッシングやマヨネーズにもみじん切りにして加えて使いましょう。
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