スープ・汁物 レシピ
もちもちの長いも団子と、とろみのあるスープが体を温めてくれます。
長いも団子の中華風スープのレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
長いも …100g
片栗粉 …小さじ2
えのき茸 …50g
生しいたけ …1枚
洋人参 …30ｇ
青ねぎ（小口切） …10g
土生姜（すりおろす）…1片分
醤油・ごま油 …各少々
Ａ）水 …400ml
ガラスープの素 …小さじ2
酒 …大さじ1
作り方
（1）長いもは皮をむいてすりおろし、片栗粉を混ぜる。（2）えのき茸は石づきを切り落として長さを半分に切り、生しいたけはうす切りにする。人参は短冊切りにする。（3）鍋にＡと（2）、おろし生姜を入れて火にかける。煮立ったら（1）をスプーンですくい、ひと口大の大きさに落とし入れる。再び煮立ったら醤油とごま油を回し入れて火を止め、器に盛り付けて青ねぎを散らす。
おすすめ献立
鶏肉とピーナッツの甘酢和え
ご飯
季節の果物
ワンポイントアドバイス
長いもに含まれるでんぷん分解酵素のアミラーゼは消化と吸収を助けます。また、食物繊維が豊富なので腸内をきれいにし、おなかの調子も整えてくれます。
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