低エネルギー （野菜レシピ）
ササッと手早くできる一品。おつまみにも、ご飯にもおすすめです。
いんげんのコチュジャン炒めのレシピ
- エネルギー：87kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
いんげん …120g
ちくわ …小2本（46g）
ごま油 …小さじ1
いりごま …小さじ1
Ａ）酒 …大さじ1
コチュジャン・醤油…各小さじ1
塩 …少々
作り方
（1）いんげんはへたを切り落とし、さっとゆでて長さを半分に切る。ちくわは長さ3cmの斜め切りにする。（2）フライパンにごま油を温め、いんげんとちくわを炒める。Ａを加えて、ざっと混ぜ合わせ、皿に盛ってごまを指でつぶしながらふる。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
照焼き豆腐ハンバーグ（150kcal）
きのこスープ（10kcal）
ワンポイントアドバイス
いんげんは強い抗酸化作用があるカロテンを多く含んでいます（520μg／100g）。さらに、エネルギー代謝に関わるビタミンB群や、疲労回復に役立つアスパラギン酸も豊富です。
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