洋食 レシピ
りんごのシャキシャキ感とさつま芋のホックリした感触が口の中に広がります。
りんごとさつま芋のサラダのレシピ
- エネルギー：157kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さつまいも …110g りんご …45g 酢 …小さじ2/5 塩・胡椒 …各少々 マヨネーズ …大さじ1+1/3 プレーンヨーグルト …大さじ1+1/3 レタス …4枚 くるみ …5g
作り方
（1）さつまいもは皮をむいて2㎝角に切り、水にさらす。りんごは芯をとり、薄いいちょう切りにして薄い塩水にさらし、水気をふき取る。（2）さつまいもはゆでて水気をきり、酢と塩、胡椒をふって混ぜる。粗熱がとれたらマヨネーズとヨーグルトを加えて混ぜ、最後にリンゴを加えて混ぜる。（3）レタスを敷いた器に（2）を盛り、クルミを散らす。
おすすめ献立
雑穀ご飯150g（256kcal）
鮭のホイル焼き（185kcal）
ワンポイントアドバイス
りんごの皮にはアントシアニン、果肉にはプロシアニンが含まれています。これらには抗酸化作用があり、動脈硬化予防の働きが期待されています。
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