ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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和食
白菜がおいしい季節です。豚肉の旨みが白菜にじっくりしみ込んだ煮物です。
白菜と豚バラのとろとろ煮
 エネルギー232kcal
塩分1.8g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚肩ロースうす切  …120g
塩・胡椒      …各少々
白菜        …300g
にんじん      …30g
土生姜(せん切り) …1片
柚子果汁      …小さじ1
A)酒       …大さじ3
  水       …100ml
  うすくち醤油  …大さじ1
  みりん     …大さじ1
【作り方】
(1)豚肉はひろげて長さを半分に切り、塩と胡椒をふる。白菜はざく切りにする。にんじんは細切りにする。
(2)鍋に白菜とにんじんの1/3量を敷き、豚肉の半量をのせ、生姜をのせる。同様にのせていく。最後にを加えて蓋をして火にかけ、中火で煮る。材料に火が通り、白菜が柔らかくなったら器に盛って柚子果汁を添える。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcl)
精進揚げ(130kcal)
●ワンポイントアドバイス
白菜は骨粗しょう症の予防が期待されるビタミンKが多く含まれています。また、高血圧予防に効果があるカリウムも豊富です。
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