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洋食
牛肉でグリーンアスパラとチーズを巻いて焼きました。お弁当にもおすすめです。
アスパラの牛肉巻き
 エネルギー301kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
グリーンアスパラ  …2本
プロセスチーズ   …40g
牛モモうす切    …150g
サラダ油      …小さじ1+1/2
ミニトマト     …4個
A)醤油      …小さじ1
  みりん     …小さじ1
【作り方】
(1)グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落として皮を少しむき、塩ゆでする。チーズは8mm角の棒状に切る。
(2)半量の牛肉を広げ、手前にアスパラ1本とチーズの半量を少し斜めに置き、くるくると巻く。同様にもう1本作る。
(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら焼き色を付け焼く。余分な油をとり、を加えてからめる。食べやすい大きさに切って、器に盛り、ミニトマトを添える。
●おすすめ献立
食パン60g(158kcal)
野菜とじゃがいものスープ(100kcal)
●ワンポイントアドバイス
アスパラガスの穂先に多く含まれているアスパラギン酸は免疫力を高め疲労回復に効果があります。また、牛肉は筋肉や臓器を作る良質なたんぱく質が豊富です。肉類は1日50〜100gを目安に上手に摂りましょう。
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