そうめん（乾）　　　…20g
洋人参（せん切）　　…10g
ほうれん草（葉）　　…20g
鶏ササミ（みじん切）…10g
Ａ）卵　　　　　　　…2/3個
　　だし汁　　　　　…120ml
　　醤油・みりん　　…各1ml

（1）そうめんの重量の10倍くらいの水を沸騰させ、4つに折った麺を入れて箸でひと混ぜし、再沸騰後、弱火で2〜3分ゆでる。火を止めて2分ほど蒸らして水にとり、冷めたら水をきる。
（2）小鍋に人参と水を入れて火にかけ、沸騰したらほうれん草を加えてゆでる。野菜がやわらかくなったら湯をきり、細かく切る。
（3）耐熱性の容器2個に（1）と（2）、ササミをそれぞれ等分に入れる。Ａを混ぜ合わせて濾しながら等分に注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。弱火で5分ほど蒸し、竹串をさして何もついてこなければでき上がり。