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中華・エスニック
しっかり味付けした豚肉と、小松菜のシャッキとした歯触りが相性の良い炒め物です。
豚肉と小松菜の甜麺醤炒め
 エネルギー157kcal
塩分0.8g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
小松菜         …200g
豚モモうす切      …70g
サラダ油        …大さじ1
A)白ねぎ(みじん切) …10g
  にんにく(みじん切)…5g
  甜麺醤       …小さじ1+1/2
  トウバンジャン   …小さじ1/2
B)酒         …小さじ2
  塩         …少々
  胡椒        …少々
【作り方】
(1)小松菜と豚肉は長さ4cmに切る。
(2)フライパンに1/2量の油を熱して小松菜をさっと炒めて取り出す。残りの油を加えて豚肉を広げて両面を焼き、を加えて香りが出るまで炒める。小松菜をもどしてを加え、手早く混ぜ合わせて器に盛る。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
豆腐と茸の中華スープ(60kcal)
●ワンポイントアドバイス
小松菜は緑黄色野菜で、生活習慣病を予防するカロテンやビタミンC、骨粗しょう症を予防するカルシウム(170r/100g)、貧血を予防する鉄(2.8r/100g)を多く含みます。
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