かきとキムチの炒め物のレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

かき（加熱用）　　　…100g
豚バラうす切　　　　…50g
白菜キムチ　　　　　…80g
白菜　　　　　　　　…100g
土生姜（みじん切）　…1/2片
ごま油　　　　　　　…小さじ2
Ａ）酒　　　　　　　…大さじ1
　　醤油　　　　　　…小さじ1/2

（1）かきは塩水で洗って、水気をよくふき取る。豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜キムチと白菜はざく切りにする。
（2）フライパンにごま油半量を熱し、かきと土生姜を炒め、取り出す。残りのごま油を入れて熱し、豚肉、白菜、キムチを順に加えて炒める。Ａで調味し、かきを戻してさっとひと混ぜし、器に盛る。

かきは「海のミルク」とも言われ、疲労回復に役立つグリコーゲンや肝機能を高めるタウリン、味覚障害に役立つ亜鉛（13.2ｍg/100g）など栄養が豊富です。いろいろな料理に活用しましょう。

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