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中華・エスニック
いかが軟らかく、塩味のさっぱりした炒め物です。
いかとブロッコリーの炒め物
 エネルギー132kcal
塩分1.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
いか(冷凍)    …150g
ブロッコリー    …150g
土生姜(みじん切) …1/2片分
サラダ油      …小さじ1+1/2
ごま油       …小さじ1
片栗粉       …小さじ1
A)醤油      …小さじ1
  塩       …小さじ1/5
  砂糖      …小さじ1/3
  ガラスープの素 …小さじ1/4
  水       …100ml
  胡椒      …少々
【作り方】
(1)いかは格子状に切り込みを入れて2p×5p角に切り、サラダ油と塩(各少々・分量外)を加えた沸騰湯でさっとゆでる。ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに1pほどの湯を沸かした中へ入れて蓋をして少しかために蒸し煮し、水気をきる。
(2)ボウルにを合わせておく。フライパンにサラダ油とごま油を熱し、土生姜を炒め、香りが出たらとブロッコリーを入れる。ひと煮立ちしたら小さじ1の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。最後にいかを戻し、ひと混ぜして器に盛る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
焼き豚のりんごサラダ添え(300kcal)
●ワンポイントアドバイス
いかに多く含まれているタウリンは高血圧やコレステロールの上昇を抑える働きが期待されます。
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