肉や魚の焼き料理に合う万能ソースです。
バーベキューソース
玉ねぎ(すりおろす) …1/2個分
土生姜(すりおろす) …1片分
にんにく(すりおろす) …1片分
A)醤油・砂糖・赤ワイン…各大さじ3
みりん …大さじ2
ケチャップ …大さじ1
【作り方】
(1)耐熱皿に玉ねぎを入れて軽くラップをかけ、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。
(2)(1)の粗熱がとれたらボウルに移し、生姜とにんにく、Aを混ぜる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
玉ねぎにはグルタミン酸やイノシン酸のうま味を増強する働きがあります。高温で炒めたり、加熱すると刺激臭と辛味がなくなり甘味がでてきます。
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