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ソース・たれ
肉や魚の焼き料理に合う万能ソースです。
バーベキューソース
 エネルギー56kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 約6人分
玉ねぎ(すりおろす)  …1/2個分
土生姜(すりおろす)  …1片分
にんにく(すりおろす) …1片分
A)醤油・砂糖・赤ワイン…各大さじ3
  みりん       …大さじ2
  ケチャップ     …大さじ1
【作り方】
(1)耐熱皿に玉ねぎを入れて軽くラップをかけ、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。
(2)(1)の粗熱がとれたらボウルに移し、生姜とにんにく、を混ぜる。
●おすすめ献立
《いろいろ使えるバーベキューソース》
豚スペアリブのバーベキュー
焼き鶏のタレに
イカのソース焼きに
野菜炒めの味付けに
●ワンポイントアドバイス
玉ねぎにはグルタミン酸やイノシン酸のうま味を増強する働きがあります。高温で炒めたり、加熱すると刺激臭と辛味がなくなり甘味がでてきます。
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