中華・エスニック レシピ
食材の種類の多い筑前煮（水煮）と豚肉で、栄養バランスのよい一品です。
酢豚のレシピ
- エネルギー：343kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
筑前煮（水煮） …1袋（300g）
玉ねぎ …小1/2個
ピーマン …2個
パイナップル（缶）…1切
豚モモうす切 …250g
片栗粉 …大さじ3+1/3
揚げ油 …適量
サラダ油 …大さじ2
Ａ）酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/3
生姜汁 …少々
Ｂ）醤油 …大さじ3
ケチャップ …大さじ1+1/2
砂糖 …大さじ3
酢 …大さじ4
水 …1カップ
片栗粉 …大さじ2
作り方
（1）筑前煮は、水を切っておく。豚肉は、筑前煮の大きさに合わせて切り、Ａに漬けておく。玉ねぎ、ピーマン、パイナップルも筑前煮に合わせて切っておく。（2）豚肉は、片栗粉をまぶし、油で揚げておく。（3）中華鍋にサラダ油を熱し、筑前煮と玉ねぎを炒め、野菜に油がまわったらＢを入れ、煮立て、最後に油通ししたピーマン、（2）、パイナップルを入れて、混ぜ合わせて仕上げる。
おすすめ献立
春雨のスープ
ワンポイントアドバイス
筑前煮（水煮）は手軽に不足しがちな野菜が摂れ、調理時間も短縮でき、合わせる材料により栄養のバランスをよくします。レパートリーの広がる食材なので、大いに利用しましょう。
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