中華・エスニック レシピ
ごちそうにもおもてなしにもなる、香りをきかせたきのこの炊き込みご飯です。冷めてもおいしさが変わらないので、お弁当に最適です。
きのこの中華風炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：381kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
米 …2カップ
ぶなしめじ …1株
まいたけ …1株
エリンギ …1～2本
豚モモうす切 …80g
にんにく …1片
土しょうが …1片
ごま油 …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ2
Ａ）酒 …大さじ3
水 …350ml
作り方
（1）米は洗ってざるにあげておく。 （2）しめじは石づきを切り落として小房に分け、まいたけは手でほぐしておく。エリンギは手でさいてしめじの長さに切る。豚肉を1cmくらいに切る。（3）にんにくと生姜は、みじん切りにする。（4）中華鍋にごま油と（3）を入れ、焦げないように低温でゆっくりと炒め、香りが出てきたら、（2）を加え、うすくち醤油をからめて蓋をして1分くらい蒸し煮する。（5）炊飯器に（1）、（4）、Ａを入れ、普通に炊き、蒸らしてから弁当に盛り付ける。※調理時間はきのこの中華風炊き込みご飯のみです
おすすめ献立
にら入り卵焼き
ブロッコリーの白ごま和え
ミニトマト
ワンポイントアドバイス
きのこは低エネルギーで、食物繊維を多く含んでいるので、血中コレステロールを減らし、便通を整え、大腸ガンの発生を予防する働きがあります。
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