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ソース・たれ
刺身と相性のよいソースです。
さわやかカルパッチョソース
 エネルギー60kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 約6人分
玉ねぎ(みじん切)  …大さじ3
にんにく(みじん切) …小さじ1
A)塩        …小さじ1/2
  粗挽き黒胡椒   …少々
  レモン汁     …大さじ1
  酢        …大さじ2
  オリーブ油    …大さじ3
【作り方】
(1)玉ねぎは水にさらし、キッチンペーパーにとって水気をしぼる。
(2)ボウルに(1)とにんにく、を入れて混ぜ合わせ、全体をよくなじませる。
●おすすめ献立
《いろいろ使える「カルパッチョソース」》
ほたての爽やかカルパッチョ
白身魚、マグロ、タコ、サーモンの刺身を洋風に
牛肉や鶏肉のソテーのソースに
サラダのドレッシングとして
●ワンポイントアドバイス
玉ねぎに含まれるアリシンには、ビタミンB1の吸収を高めて新陳代謝を促進する働きや、胃の消化液の分泌を活発にして食欲を増進させる働き、発汗作用などがあります。
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