ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ソース・たれ
刺身と相性のよいソースです。
さわやかカルパッチョソース
 エネルギー60kcal
塩分0.5g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量　約6人分
玉ねぎ（みじん切）　　…大さじ3
にんにく（みじん切）　…小さじ1
Ａ）塩　　　　　　　　…小さじ1/2
　　粗挽き黒胡椒　　　…少々
　　レモン汁　　　　　…大さじ1
　　酢　　　　　　　　…大さじ2
　　オリーブ油　　　　…大さじ3
【作り方】
（1）玉ねぎは水にさらし、キッチンペーパーにとって水気をしぼる。
（2）ボウルに（1）とにんにく、Ａを入れて混ぜ合わせ、全体をよくなじませる。
●おすすめ献立
《いろいろ使える「カルパッチョソース」》
ほたての爽やかカルパッチョ
白身魚、マグロ、タコ、サーモンの刺身を洋風に
牛肉や鶏肉のソテーのソースに
サラダのドレッシングとして
●ワンポイントアドバイス
玉ねぎに含まれるアリシンには、ビタミンＢ1の吸収を高めて新陳代謝を促進する働きや、胃の消化液の分泌を活発にして食欲を増進させる働き、発汗作用などがあります。
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