いろいろ使えるイタリアンの万能ソースです。
イタリアンハーブトマトソース
トマト …3個
玉ねぎ(みじん切) …1/4個分
バジル(生)(みじん切)…10g
イタリアンパセリ(生・みじん切)…10g
A)オリーブ油 …大さじ1
レモン汁 …大さじ1
砂糖 …小さじ1
塩 …小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 …少々
【作り方】
(1)トマトは湯むきして小さめの角切りにする。
(2)果汁も含めた(1)と玉ねぎ、バジル、イタリアンパセリ、Aをよく混ぜ合わせる。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
トマトに含まれる豊富なビタミンCは、細胞と細胞をしっかりつなぐコラーゲンを作り、老朽化した血管を丈夫に保ってくれます。また、胃液の分泌を促し、たんぱく質などの消化を助ける働きがあります。
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