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スープ・汁物
冷たくても温かくしてもおいしいコクのあるスープ。栄養価の高いアボカドと牛乳の組み合わせはイライラ解消にも役立ちます。
アボカドのスープ
 エネルギー281kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
アボカド      …1個
牛乳        …2カップ
コンソメ顆粒    …小さじ1/2
プレーンヨーグルト …大さじ2
塩・胡椒      …各少々
【作り方】
(1)コンソメは大さじ1の熱湯で溶かす。
(2)アボカドは縦一周に包丁で切り込みを入れ、両手でひねって割る。種を除いて皮をむき、ミキサーに入れ、(1)と牛乳を加えてなめらかになるまで撹拌する。塩と胡椒で味を調え、器に注いでヨーグルトをトッピングする。
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●ワンポイントアドバイス
アボカドは、体内の細胞の酸化を防ぐビタミンEや腸の働きを良くする食物繊維が豊富です。β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、鉄などがバランスよく含まれている栄養価の高い果物です。
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