洋食 レシピ
ほうれん草と卵が主役のキッシュは栄養たっぷりです。
ほうれん草とツナのキッシュのレシピ
- エネルギー：191kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …1/2束（100g）
ツナ缶（ノンオイル）…小1缶（70g）
卵 …2個
スライスチーズ …1枚
Ａ）牛乳 …60ml
マヨネーズ …大さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）ほうれん草は、ゆでて3cm長さに切る。ツナは缶汁を切る。（2）卵はボウルに入れて溶きほぐす。（1）とＡを加え、スライスチーズを細かくちぎって入れ、よく混ぜる。（3）2つの耐熱皿に分け入れ、オーブントースターで中まで火が通り、焼き目が付く程度まで20～30分焼く。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
ほうれん草は鉄をはじめ、βカロテン、ビタミンB1、B2、B6、C、マンガンなどの体力を増進させる栄養素を豊富に含んでいます。その中でも貧血を予防する鉄は野菜ではNo.1を誇る含有量です。しかし、植物に含まれる鉄は非ヘム鉄と呼ばれ、吸収率が悪いので吸収をよくするたんぱく質やクエン酸と一緒に摂ると効果的です。
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