洋食 レシピ

甘酸っぱい味が、お口直しになります。

ミニトマトのピクルスのレシピ

  • エネルギー:33kcal
  • 塩分:0.4g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 作りやすい分量 4人分
ミニトマト各種   …300g
A)酢・水     …各100ml
  砂糖      …大さじ2
  塩       …小さじ1/2
  黒粒胡椒    …6個
  ローリエ    …1枚
作り方
(1)鍋にを入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けるまで加熱して冷ましておく。(2)ミニトマトはヘタをとり、竹串で数箇所突き刺して沸騰湯に通して湯むきする。(3)煮沸した容器に(1)と(2)を入れ、冷蔵庫で保管する。半日位おくと味がなじむ。※調理時間に漬ける時間は含みません
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ワンポイントアドバイス

トマトの赤い色の元、リコピンという色素は、活性酸素を除去し、癌やアレルギー、老化を予防するとして注目の抗酸化物質の一つです。

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