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低エネルギー食
米
食欲のない時でもちりめんじゃこの旨みと梅干しの酸味であっさりと美味しく食べられるご飯です。
ちりめんじゃこと大豆の梅の香ごはん
 エネルギー342kcal
塩分1.5g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
米       …300g(2合)
ちりめんじゃこ …40g
梅干し     …3〜4個
三つ葉     …20g
水煮大豆    …40g
いりごま    …大さじ1+1/3
(塩      …少々)
A)酒     …大さじ2
  昆布    …10センチ
【作り方】
(1)米は洗ってザルにあげる。ちりめんじゃこはさっと熱湯をかける。梅干しは実をほぐしておく。三つ葉は粗みじんに切る。
(2)炊飯器に米と同量の水、ちりめんじゃこ、梅干しの実と種、水煮大豆、を入れて炊飯する。炊き上がったら三つ葉とごまを加えてひと混ぜし、茶碗に盛る。
※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
卵豆腐(85kcal)
具たくさんすまし汁(70kcal)
●ワンポイントアドバイス
米には必須アミノ酸のリジンが少ないのですが、大豆は多く含み、大豆を入れることで不足を補うことが出来ます。
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