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中華・エスニック
具だくさんの栄養満点スープです。
里芋ときのこの中華スープ
 エネルギー91kcal
塩分1.4g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
里芋       …100g
しめじ      …30g
エリンギ     …30g
生椎茸      …1枚
水        …300ml
卵        …1個
青ねぎ(小口切) …10g
胡椒・ごま油   …各少々
A)中華スープの素…小さじ1
  塩      …少々
  醤油     …小さじ1
【作り方】
(1)里芋はよく洗って皮のままラップで包み、電子レンジで2分位加熱する。粗熱をとって皮をむき、厚さ1cmの輪切りか半月切りにする。しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは長さ3cmの薄切りに、生椎茸も薄切りにする。
(2)鍋に水300mlと(1)を入れて煮る。火が通ったらで調味し、溶きほぐした卵を回し入れる。青ねぎを散らし、胡椒とごま油をかける。
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