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スープ・汁物
具だくさんで栄養満点のピリ辛あったか鍋です。
韓国風　豆腐とアサリのピリ辛スープ「スンドゥブチゲ」
 エネルギー192kcal
塩分2.8g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
あさり（殻付き）　　…150g
玉ねぎ　　　　　　　…100g
洋人参　　　　　　　…50g
にら　　　　　　　　…30g
土生姜（みじん切）　…1/2片分
白菜キムチ　　　　　…100g
ごま油　　　　　　　…大さじ1/2
絹豆腐　　　　　　　…150g
卵　　　　　　　　　…1個
Ａ）水　　　　　　　…300ml
　　ガラスープの素　…小さじ1/2
　　酒　　　　　　　…大さじ2
　　オイスターソース…小さじ1/2
　　醤油　　　　　　…小さじ1
　　胡椒　　　　　　…少々
【作り方】
（1）あさりは砂抜きをする。玉ねぎは縦に薄切り、人参は長さ3㎝の短冊切り、にらは長さ2cmに切る。白菜キムチはざく切りにする。
（2）鍋にごま油を熱し、玉ねぎと人参、生姜を炒め、しんなりしたら白菜キムチを加えて炒める。あさりを加えてサッと混ぜ、Ａを加えて煮立てる。アクをとり、豆腐をスプーンですくって入れる。再度煮立ったら中火で2分ほど煮る。にらを加え、溶き卵を流し入れて火を通す。
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●おすすめ献立
韓国風水菜のサラダ
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フルーツ
●ワンポイントアドバイス
あさりは貝類の中でビタミンB12の含有量が一番豊富です。ビタミンB12が不足すると悪性貧血や神経疾患などが起こりやすくなります。
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