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低エネルギー食
肉
シャキッとしたもやしを牛肉で包み、甘辛味に仕上げました。
牛肉のもやし包み焼き
 エネルギー183kcal
塩分1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモうす切　　　　…100g
もやし　　　　　　　…130g
塩・胡椒　　　　　　…各少々
ごま油　　　　　　　…小さじ1
ししとう　　　　　　…4本
一味唐辛子　　　　　…適量
Ａ）醤油　　　　　　…大さじ1/2
　　砂糖　　　　　　…小さじ1
　　酒　　　　　　　…大さじ1/2
　　みりん　　　　　…小さじ1
【作り方】
（1）牛肉は4等分してそれぞれ広げ、1/4量のもやしを手前において軽く塩、胡椒して巻く。
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）の巻き終わりを下にして並べ、空いたところにししとうを入れる。中火で転がしながらこんがりと焼き、Ａを加えて味をなじませる。
（3）（2）を器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。
●おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
玉ねぎとじゃがいもの味噌汁（55kcal）
●ワンポイントアドバイス
牛肉に多く含まれるヘム鉄は、野菜などに含まれる非ヘム鉄の約5倍の吸収率があり、効率よく貧血を予防する働きがあります。
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