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低エネルギー食
肉
塩麹でコクが出てやわらかくなった肉をさっと炒めたお手軽な主菜です。
豚肉と玉ねぎの塩麹炒め
 エネルギー204kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚生姜焼用　　　　…140g
玉ねぎ　　　　　　…100g
サラダ油　　　　　…大さじ1/2
ピーマン　　　　　…1個
エリンギ　　　　　…1本
Ａ）塩麹　　　　　…大さじ1
　　酒　　　　　　…大さじ1
　　醤油　　　　　…小さじ1
【作り方】
（1）豚肉は半分に切って玉ねぎはうす切りにし、一緒にＡをまぶしてしばらくおく。
（2）ピーマンは種をとって乱切り、エリンギは長さを半分にしてうす切りにする。
（3）フライパンに油を熱して（1）を入れて広げながら炒め、器に盛る。同じフライパンで（2）の両面を焼いて添える。
●おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
かぼちゃと小松菜の味噌汁（40kcal）
●ワンポイントアドバイス
豚肉はビタミンB1を多く（100g中0.9㎎）含み、体内で糖質をエネルギーに代えての代謝を促進し、疲労回復に働きます。この献立で1日に必要なビタミンB1が約半分量摂れます。
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