低エネルギー （野菜レシピ）
鶏肉の旨味のしみ込んだじゃがいもは、ほっくりと懐かしい味です。
じゃがいものそぼろあんのレシピ
- エネルギー：204kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …270g
三度豆 …30g
鶏ミンチ …80g
片栗粉 …小さじ1
Ａ）薄口醤油 …小さじ1
みりん …小さじ2
酒 …小さじ2
砂糖 …小さじ2/3
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて3cm角に切る。三度豆は長さ3cmに切る。（2）鍋に水1カップとＡ、ミンチを入れてほぐし、（1）を加えて煮る。じゃがいもと三度豆がやわらかくなったら器に盛る。（3）残った煮汁に倍量の水で溶いた片栗粉を加えて火にかけ、とろみがついたら（2）の上からかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
豆腐と小松菜の味噌汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは血圧の正常化に働くカリウムや肌を健康に保つビタミンCを多く含みます。じゃがいもや里芋、長芋等のイモ類は1日に1回は摂っていただきたい食材です。
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