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中華・エスニック
鶏ムネ肉を和風の甘辛いカレー味に仕上げました。
鶏ムネ肉のカレー煮
 エネルギー233kcal
塩分1.5g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏ムネ　　　　　　…150g
小麦粉　　　　　　…小さじ2
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
土生姜（うす切）　…1片
ブロッコリースプラウト（粗みじん切）
　　　　　　　　　…8g
カレー粉　　　　　…小さじ2
サラダ油　　　　　…小さじ2
Ａ）塩・胡椒　　　…各少々
Ｂ）だし汁　　　　…200ml
　　酒　　　　　　…大さじ1
　　みりん　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　…小さじ1
　　醤油　　　　　…小さじ2
【作り方】
（1）鶏肉はそぎ切りにし、Ａをふって小麦粉をうすくまぶす。玉ねぎはうす切りにする。
（2）鍋に油を熱し、（1）の鶏ムネ肉を炒め、玉ねぎを加えて炒める。カレー粉を加えて軽く炒め、Ｂと生姜を加える。中火で落し蓋をして煮立ったら弱火で煮る。
（3）（2）を器に盛り、ブロッコリースプラウトを上に散らす。
●おすすめ献立
ご飯150g　(252kcal)
なすのお浸し（30kcal）
豆腐のすまし汁（40kcal）
●ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉は低脂質で低エネルギー（145kcal／100g）な食材です。疲労回復に役立つアミノ酸のイミダペプチドが多く含まれています。
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