ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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ソース・たれ
きのこの旨味が凝縮したコクのあるクリームソースです。
きのこのクリームソース
 エネルギー135kcal
塩分0.8g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 約3人分
きのこ各種   …200g
バター     …大さじ1+1/2
小麦粉     …大さじ2
牛乳      …240ml
塩       …小さじ1/3
【作り方】
(1)きのこは石づきを除いて食べやすい大きさに切りそろえる。フライパンにのバターを溶かし、きのこを炒める。
(2)小麦粉を数回に分けて振り入れ、焦がさないように炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ注ぎ、全体に混ぜ合わせる。とろりとしてきたら塩で調味して火からおろす。
●おすすめ献立
きのこ類は食物繊維を豊富に含み、低エネルギーで腸内環境を整えるのに役立ちます。食物繊維はコレステロールの排出を促す働きがあるので生活習慣病予防にも役立ちます。
●ワンポイントアドバイス
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