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和食
生姜とにんにくの香りで箸がすすむマリネです。
なすの和風マリネ
 エネルギー110kcal
塩分0.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
なす       …2本
サラダ油     …大さじ1
A)米酢     …小さじ2
  塩      …少々
  醤油・サラダ油…各小さじ2 
  おろし生姜  …小さじ1
  おろしにんにく…少々
【作り方】
(1)なすは縦に半分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れる。さらに縦半分に切って食べやすい長さに切り、水にさらす。をボウルに入れて混ぜておく。
(2)フライパンに油を熱し、水気をふき取ったなすを並べる。弱〜中火でしんなりするまで焼いて熱いうちにに浸ける。
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●ワンポイントアドバイス
刻みねぎやみょうが、ごまなどを加えるとさらにおいしく仕上がります。
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