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洋食
手軽にオーブンで乾燥したセミドライトマト。旨味も甘みも凝縮されて、おつまみにもパスタやピザのトッピングにもおすすめです。
簡単セミドライトマト
 エネルギー58kcal
塩分2g調理時間90分
※エネルギー、塩分は全量の値です
画像
材料 作りやすい分量
ミニトマト   …20個
ハーブソルト(または塩)
        …小さじ1/2(約2.5g)

《保存する場合》
オリーブオイル …適量
【作り方】
(1)ミニトマトはヘタを取って横半分に切り、切り口を下にしてクッキングペーパーに並べ、10分位おいて水分を取る。
(2)天板にオーブンシートを敷き、(1)の切り口を上にして並べ、まんべんなくハーブソルトを振る。
(3)110℃に予熱したオーブンで1〜1時間半、焦げない程度に焼いて取り出し、そのまま冷ます。

《保存する場合》
冷めてから煮沸消毒した密封容器に入れ、上面がかぶるまでオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫に入れ、1週間くらいで食べ切る。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
トマトは抗酸化作用の強いリコピンが豊富です。ドライトマトは水分が減り、旨味が凝縮されているので料理アクセントに活躍します。
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