洋食 レシピ
甘くなった白菜とベーコンをトマト煮で煮た、野菜がたっぷり食べられる煮物です。
白菜とベーコンのトマト煮のレシピ
- エネルギー：183kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …200g
ベーコン …40g
トマト水煮（缶） …200g
塩 …小さじ1/5
粗びき黒胡椒 …少々
片栗粉 …小さじ1
オリーブ油 …大さじ1＋1/3
Ａ）顆粒コンソメ …小さじ1弱
白ワイン …小さじ2
水 …100ml
作り方
（1）白菜は細切りにする。ベーコンも同様にして細切りにする。トマト水煮は汁ごと粗みじんに切る。（2）鍋に油を熱し、白菜を炒め取り出す。同じ鍋にベーコン、トマト水煮を順に加えて炒め、白菜を戻し入れる。Ａを加えて5～6分ほど中火で煮、塩と胡椒で味を調える。同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
ライ麦パン70g（185kcal）
さばのエスカベーション（250kcal）
ワンポイントアドバイス
白菜は寒くなると甘味が増し、やわらかく、くせがないのでいろいろな調理が楽しめます。水分が多く加熱するとかさが減り、たくさん食べられます。カリウムも比較的多く（220mg/100g）高血圧の人にはおすすめの食材です。
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