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洋食
甘くなった白菜とベーコンをトマト煮で煮た、野菜がたっぷり食べられる煮物です。
白菜とベーコンのトマト煮
 エネルギー183kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜       …200g
ベーコン     …40g
トマト水煮(缶) …200g
塩        …小さじ1/5
粗びき黒胡椒   …少々
片栗粉      …小さじ1
オリーブ油    …大さじ1+1/3
A)顆粒コンソメ …小さじ1弱
  白ワイン   …小さじ2
  水      …100ml
【作り方】
(1)白菜は細切りにする。ベーコンも同様にして細切りにする。トマト水煮は汁ごと粗みじんに切る。
(2)鍋に油を熱し、白菜を炒め取り出す。同じ鍋にベーコン、トマト水煮を順に加えて炒め、白菜を戻し入れる。を加えて5〜6分ほど中火で煮、塩と胡椒で味を調える。同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ライ麦パン70g(185kcal)
さばのエスカベーション(250kcal)
●ワンポイントアドバイス
白菜は寒くなると甘味が増し、やわらかく、くせがないのでいろいろな調理が楽しめます。水分が多く加熱するとかさが減り、たくさん食べられます。カリウムも比較的多く(220mg/100g)高血圧の人にはおすすめの食材です。
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