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スープ・汁物
寒い日におすすめ。あったかいふかひれのような中華スープです。
ささみと春雨の中華スープ
 エネルギー112kcal
塩分1.1g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏ささみ    …80g
えのき茸    …45g
春雨      …10g
溶き卵     …1/2個分
片栗粉     …小さじ1
A)酒     …小さじ1
  塩・胡椒  …各少々
  片栗粉   …大さじ1/2
  水     …大さじ1
B)酒     …小さじ2
  醤油    …小さじ1/2
  オイスターソース…小さじ2
  胡椒    …少々
【作り方】
(1)鶏ささみは筋を取り、厚さを半分に切り、細切りしてで下味をつける。えのき茸は長さを半分に切る。春雨は湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。
(2)鍋に水300mlを入れて沸騰したらささみとを入れ、ささみに火が通ったら春雨とえのき茸を加える。最後に同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
白菜と厚揚げの炒め物(220kcl)
●ワンポイントアドバイス
鶏ささみは脂質が少なく、風味は淡白ですがたんぱく質は豊富です(100g中23g)。エネルギーも低く(100g中105kcal)、ダイエットを心がけている方にはおすすめの食材です。
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