ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
肉
ひじきや大豆でボリュームをアップした、食べごたえのあるハンバーグです。
ひじき入りハンバーグ
 エネルギー193kcal
塩分0.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
合挽きミンチ     …100g
玉ねぎ(みじん切)  …20g
人参(みじん切)   …10g
芽ひじき(乾)    …2g
大豆水煮       …20g
サラダ油       …小さじ1
キャベツ(せん切)  …80g
A)片栗粉      …小さじ2
  酒        …小さじ2
  醤油       …小さじ1
【作り方】
(1)玉ねぎと人参は電子レンジ(500W)で2分程加熱して冷ます。ひじきはさっと洗ってから戻して水をきる。大豆は粗みじんに切る。
(2)ボウルにミンチとを入れて良く練る。そこに(1)を加えてさらに練り、2等分して小判形にまとめる。
(3)フライパンに油を熱し、(2)を入れて中火で焼き目をつける。裏返して弱火で蓋をし、蒸し焼きにする。器に盛ってキャベツを添える。
※調理時間にひじきを戻す時間は含みません
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
茸とほうれん草の味噌汁(40kcal)
●ワンポイントアドバイス
合挽きミンチは、牛肉と豚肉を5対5や6対4などの割合で混ぜたもので、両方のおいしさが味わえます。ミンチに海藻や野菜類を加えるとエネルギーを上げずにボリュームを出すことができ、食物繊維やビタミン類が加わるので、栄養のバランスが良くなります。
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