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和食
甘味のある白ねぎと鶏肉の炒め物です。
鶏肉とねぎの炒め物
 エネルギー280kcal
塩分1.7g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ       …150g
白ねぎ       …1本
青ねぎ       …20g
にんにく(みじん切)…1/2片
赤唐辛子(小口切) …1本
サラダ油      …大さじ1弱
ごま油       …少量
A)酒       …小さじ1
  醤油      …小さじ1/2
  卵(小)    …1/2個
  片栗粉     …大さじ1
B)酒       …大さじ1/2
  醤油      …大さじ1
  酢       …小さじ1/2
  粗挽き黒胡椒  …少々
【作り方】
(1)鶏モモは長さ4〜5pの細切りにし、をもみ込む。白ねぎは縦半分に切り、斜め切りにする。青ねぎも斜め切りにする。
(2)中華鍋に油を熱し、鶏モモを炒める。にんにくと赤唐辛子を加えて香りを出す。で調味し、ねぎを加えて炒め合わせ、最後にごま油を回し入れる。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
大根スープ(40kcal)
●ワンポイントアドバイス
鶏肉は牛肉や豚肉に比べてビタミンA(レチノール)を多く含んでいます。ビタミンAには、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
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