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和食
玉ねぎの甘みと旨みがしみ込んだ、シンプルだけど、おいしいご飯です。
新玉ねぎの炊き込みご飯
 エネルギー312kcal
塩分1.2g調理時間40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量4人分
米       …2合
新玉ねぎ(大)  …1個
にんにく     …1片
顆粒コンソメ   …小さじ2
塩        …小さじ1/2
オリーブオイル  …小さじ2
【作り方】
(1)玉ねぎは皮をむいて上下を切り落とし、十字に深く切り込みを入れる。にんにくはうす切りにする。
(2)洗った米とオリーブオイルを炊飯器に入れて水加減し、中央に玉ねぎを埋め込む。にんにくを散して普通に炊きあげる。玉ねぎをくずしながら混ぜ合わせる。
●おすすめ献立
鯛とベビーリーフのサラダ
えんどう豆のスープ
果物
●ワンポイントアドバイス
新玉ねぎは春に収穫後、乾燥させないで出荷させた玉ねぎです。水分が多く、みずみずしく、甘みがあって辛みが少ないです。そのため、傷みやすいので保存はポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
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